Partimos los fresones por la mitad. Envolvemos cada medio fresón con una anchoa y ensartamos con un palillo para que no se desbarate.
Ponemos en un plato y hacemos la vinagreta con el aceite de oliva y el balsámico (no agregamos sal porque viene con las anchoas... y porque soy muy sosa cocinando). Echamos la vinagreta sobre las brochetitas y servimos.
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