SUPER TORTA ESPONJOSA DE ANIS

Preparación

• Mezclamos la mantequilla,la leche,anís y el azúcar .Le incorporamos la levadura desmenuzada,el agua de azahar y los 2 huevos batidos.
• A continuación le incorporamos la harina con la sal y amasamos bien ,si es necesario le añadimos mas harina pero sin pasarnos .
• La dejamos reposar 30 minutos segidamente la amasamos de nuevo y le damos forma de bola y la aplastamos dándole forma de torta le damos unos cortes profundos para luego rellenarlos de mermelada o lo que se quiera.
• Pintamos de huevo batido y le echamos azúcar y trozitos de mantequilla por encima.Lo dejamos reposar 1 hora ara que doble su tamaño.
• Cuando este lo rellenamos con mermelada por los cortes ,lo metemos al horno unos 20 minutos depende del horno que tengamos.
• Cuando lo saquemos del horno lo rociamos con un pincel o cuchara con el almibar ,que consiste en cocer todos los ingredientes 5 minutos mas no lo tengáis que se quema y amarga tiene que quedarnos transparente .