El molde dónde vayamos a hacer el pudin lo untaremos de mantequilla. Disolver la leche condensada en 1/2 litro de agua. Añadir la canela en rama y la corteza del limón. Calentar todo hasta que empiece a hervir.
Agregar la mantequilla troceada y los huevos batidos. Mezclar. Retirar la canela y la corteza de limón. Extender 3 rebanadas de pan en el molde. Las rebanadas tienen que ocupar toda la base por completo.
Verter por encima parte de la mezcla de leche y huevos. Dejar reposar unos minutos. Pelar las manzanas. Colocar las manzanas troceadas o ralladas con la parte gruesa del rallador. Añadir las pasas y espolvorear con canela molida.
Volver a colocar las otras 3 rebanadas de pan de molde. Añadir por encima todo el resto de la mezcla de leche y huevos.
Cocer el pudin en el horno precalentado a 165º - 170º, durante 30 minutos. Pinchar el pudin para comprobar que está cocido.
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Comentarios de los miembros:
Es super fácil muchas graciassss