Cortar la punta de los croasanes y con ayuda de un sacabocados ó cuchillo los vaciamos.
Rellenar con la crema pastelera, los cerramos con la punta que les hemos cortado, los pasamos por la clara de huevo batida y freímos en aceite de girasol.
Poner en papel absorvente para retirarles el aceite sobrante, y antes de que se enfríen, los rebozamos en azúcar.
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Me encanta