Cortamos una hoja grande de aluminio y ponemos la trucha con un poco de sal y pimienta, cubrimos con jamón y le echamos un chorro de aceite de oliva por encima
Doblamos muy bien el Albal para que no se escape nada de vapor y metemos en el horno a 220º durante 12 a 15 minutos.
Abrimos cortando el aluminio con cuidado para no quemarnos con el vapor que sale y listo para comerlo.
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