Solomillo dulce al Pedro Ximénez

Name: Solomillo dulce al pedro ximénez
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 solomillos de cerdo; 300 ml de jerez Pedro Ximénez; 120 gr de azúcar; 100 gr de nueces; 100 gr de avellanas; 100 gr de albaricoques secos; sal; pimienta

Plato

2 porciones

15 min

20 min

Fácil

1459 Kcal

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Ingredientes

2 solomillos de cerdo
300 ml de jerez Pedro Ximénez
120 gr de azúcar
100 gr de nueces
100 gr de avellanas
100 gr de albaricoques secos
sal
pimienta

Preparación

Cortar los solomillos en trozos gordos, salpimentar y dorarlos en una cazuela con aceite.
En otra cazuela, añadir el Pedro Ximénez, el azúcar, las nueces, las avellanas y los albaricoques.
Dejar que reduzca el azúcar. Añadir sal y pimienta.
Añadir los trozos de solomillo y dejar que cueza junto unos minutos. Servir.

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