La carne se cocina en olla de presión por 15 minutos. Las verduras se cocinan al vapor con la carne ya cocinada, el pollo y la mazorca por una hora y media hasta formar una sopa espesa.
Cuando está listar el sancocho se sirve con cilantro picado, ensalada de repollo, cebolla tomate, pepino y aguacate.
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