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Rodaballo a la plancha
Rodaballo a la plancha
Preparación
Las patatas las pelamos y las cortamos en cubitos. Las ponemos a cocer en abunante agua con sal y una hoja de laurel durante unos 8 minutos. Escurrimos y reservamos al calor.
Mientras tanto, calentamos una cucharada de aceite de oliva virgen en una sartén amplia. Cuando esté bien caliente, colocamos los toros de rodaballo encima.
Dejamos que se doren bien durante unos 2 - 3 minutos por cada lado. No cocinéis en exceso, ya que perdería jugosidad.
Servimos cada toro de pescado acompañado por unas patatitas cocidas. Espolvoreamos con perejil y unas gotitas de aceite virgen extra crudo.
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Comentarios de los miembros:
Quiero hacer estas recetas, pero donde consigo "rodaballo" en Monterrey, MEXICO..., jamas lo habia escuchado!!!. Que substituto habria o acaso aca se le llama diferente??
Muy buena receta y explicacion