GUISO RANCHO CANARIO

Preparación

• Tenemos toda la noche los garbanzos en remojo. En una olla express se pone los garbanzos escurridos, con las costillejas de cerdo partidas.
• Hacer un sofrito con la cebolla picada , el tomate picado y el chorizo cortado en rodajas gruesas, añadirlas a la olla express, añadir una cucharadita de pimentón , azafrán y la pastilla de caldo, cubrir con agua y cerrar la olla.
• Cuando la válvula de la olla suba se cuenta 10 minutos de cocción y apagamos.
  Abrir la olla y añadir las patatas cortadas en trozos y los fideos gruesos ,dejar cocinar hasta que la patata este tierna.