Filete de dorada al cava

Preparación

• En una sartén ponemos un poquito de aceite y rehogamos el puerro picado.
• Cuando esté casi tierno agregamos los champis, salpimentamos, lo dejamos hacer todo junto un par de minutos y añadimos el cava. Dejamos reducir y trituramos todo junto con nata líquida.
• En una sartén aparte marcamos los filetes de dorada y servimos con la salsita caliente por encima.