En una olla se agrega el chorrito de aceite de oliva, el pimentón, el diente de ajo, la cebolla, finamente picados, la sal y la pimienta, se sofríen hasta que cristalice la cebolla y el pimentón esté brillante,
Agregamos las dos tasas de agua y la papa partida en rodajas, dejar hervir hasta que las papas estén al dente.cuando las papas estén cocidas agregamos las dos tasas de leche,
Dejamos hasta que hierva, cuando hierba bajamos la llama para mantener el hervor, pero sin que se nos riegue el caldo, acto seguido vamos agregando los huevos de auno y dejando un tiempo de cocción entre uno y otro, esto con el fin de que se peguen o se rompan las yemas.
Cuando ya estén cuajados los huevos servimos y rociamos el cilantro y los tallos de cebolla larga finamente picados
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
¿Cuánto tiempo tengo que cocer un huevo?
Recetas SIN Huevo para Intolerantes
¿Qué fue primero, el huevo o la gallina?
Comentarios de los miembros:
Excelentemente explicada y comprensible las indicaciones.