Poner a calentar el aceite y dorar en él los ajos enteros procurando que no se quemen. Retirarlos y dorar el pan en el mismo aceite. Pasar ambas cosas a un mortero y majar con un poco del caldo hasta que quede como una pasta. Reservar.
Retirar el aceite del fuego para que se enfríe un poco, echarle el pimentón y remover.Volcar la calabaza y volver a poner al fuego.
Añadir el caldo, el comino y el majado que teníamos reservado y dejar cocer hasta que la calabaza esté tierna.Probar y rectificar de sal si fuera necesario.
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
12 recetas que no sabías que se podían hacer con la calabaza
Fáciles y económicos, ¡aquí tienes algunos platos de pasta que no son los típicos!
Betacaroteno, beneficios y en qué alimentos encontrarlos
