Lavamos y cortamos los pimientos en tiras finas y los colocamos en una sartén con la cucharada de aceite de oliva,los dejamos hacer a fuego suave tapados durante 20 minutos.
En una ensaladera batimos los huevos,añadimos el aceite,la leche,el atún bien escurrido de aceite,los pimientos,el queso rallado y mezclamos.Agregamos la harina con la levadura,salpimentamos y terminamos de mezclar todo bien.
Engrasamos un molde de cake,echamos la mezcla y metemos en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos.
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