En una cacerola ponemos agua, 1 .1/2 litro y las cabezas de merluzas y una cebolla picada, hacemos el caldo o fumet
En una paellera ponemos el aceite, cebolla, pimiento, tomate, y los ajos,
Hacemos el sofrito, le ponemos las anillas de calamar, el pescado y las almejas sofreímos y ponemos el arroz removemos bien y le ponemos el caldo de pescado como 1 l.
También le ponemos el sobre de condimentos para paellas
Removemos bien y dejamos hervir, a la mitad de la cocción le ponemos los gambones
Comprobamos el punto de sal, como hay arroces que adsorben mas caldo si vemos que necesita mas caldo.
Le ponemos del caldo que tenemos preparado.
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