Ponemos la soja texturizada a remojo, cubierta de agua, unos 30 minutos.
Pasado ese tiempo escurrimos bien apretándola para eliminar el máximo de agua posible, dejamos en un bol ya escurrida,
En el vaso de la thermomix añadimos la cebolla el ajo las hierbas elegidas y trituramos 4 segundos en velocidad 5 añadimos los 2 huevos le añadimos la sal la pimienta negra recién molida
Le añadimos unas cucharadas de pan rallado con ajo y orégano, mezclamos unos segundos en velocidad 5, Se le añade a la pasta en espera, esta mezcla, y removemos bien.
Una vez hecha la pasta hacemos unas bolitas con ella, bolitas de tamaño mediano ya que con la cocción crecerán casi hasta el doble de su tamaño.
Pasamos las bolitas por harina, y las freímos. Sacamos y ponemos en un caldero bajo y plano si es posible.
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