MAGDALENAS CON ESENCIA DE LIMON

Preparación

• Tamizar la harina con la levadura y con la pizca de sal.
• En un bol, batir con un batidor de barillas el huevo con el azúcar, hasta que aumente su volumen, seguidamente, añadir la leche, el yogur y la esencia de limón, poco a poco, sin dejar de batir la mezcla, finalmente incorporar poco a poco la harina con la levadura, mezclar muy bien todo el conjunto, en éste punto podéis añadir la ralladura del limón.
• Rellenar unos moldes de magdalena con la mezcla, hasta las 3/4 partes de su capacidad. Hornear a horno precalentado a 180º unos 15-20 minutos dependiendo del horno.