En un cuenco poner aceite, sal, albahaca, pimienta y cayena.
Echar las vieiras y los langostinos y remover que queden todo cubierto.
Dejar macerar durante toda la noche.
En una brocheta pinchar un langostino, una vieira y luego otro langostino, así hasta terminar las 25 brochetas.
Colocar en una fuente de horno las brochetas, echar el aceite de maceración por encima con una cucharilla y hornear durante 15 minutos aproximadamente a 180º.
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