Se pone un buen chorretón de aceite de oliva en la sartén y se echa la cebolla cortada a dados.
Cuando comience a ponerse transparente la cebolla se le añaden las habas y se dejan hacer a fuego moderado, sin prisas, se le añade también el jamón, el orégano, la pimienta y la sal con moderación por que el jamón aporta también su sal.
Dejar hacer unos 15 minutos. Cuando comencemos a verlas doradas apartar y servir.
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